娃娃鱼是我国特有的珍稀两栖动物，它的寿命可达200年以上，民间誉为“长寿鱼”。

娃娃鱼是一种传统的名贵药用动物，具有滋阴补肾、补血行气的功效。现代科学研究表明，娃娃鱼体内富含金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用。

娃娃鱼肉中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，其组成比例与营养专家及学者推荐的脂肪酸摄入黄金比例基本吻合。其中亚油酸、亚麻酸含量高达21.6%，食之可有效预防和治疗心脑血管疾病。娃娃鱼肉中含有极其丰富的微量元素，如钙、镁、硒等元素，可满足人体对各种微量元素的需求。

娃娃鱼是一种营养价值极高的食物，其肉质细嫩、肥而不腻，清淡鲜美，风味独特，被誉为水中“活人参”和“软黄金”，在东南亚有“吃一鲵肉长一甲子功力”之说，是一种高级滋补保健珍品。娃娃鱼肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。100g娃娃鱼肉干物质中氨基酸含量高91.92g，其必需氨基酸含量为36.96%，是含氨基酸最丰富、最全面的物种之一。

娃娃鱼面源自原产地张家界，由特殊工艺精制，系优质面粉与子二代娃娃鱼皮、娃娃鱼肉、娃娃鱼油及魔芋精粉的完美组合，科学黄金配比。本品口感滑腻，口味鲜美。它既是大自然赐予我们的名贵良药，又是美丽张家界珍稀的山野之馐、美味佳肴。